Mis on seep?
„Seep” on defineeritud kui rasv või õli, mis on kombineeritud leelisega. Õli on saadud loomalt või taimelt, samas kui leelis on leelis tuntud kemikaal. Seebi valmistamisel kasutatav leelis on naatriumhüdroksiid. Vedelseebi jaoks on vaja kaaliumhüdroksiidi.
Seepi toodetakse õli ja leelise kombineerimisel ja seejärel kuumutamisel. Seda keemilist reaktsiooni nimetatakse seebistamiseks. Seebitükkide tootmisel pressitakse valem seejärel vormidesse.
Kuidas seep töötab?
Seep võib puhastada käsi ja nõusid mõne päris vahva keemia tõttu. Seebimolekulide ühes otsas on nn polaarne sool, mis on hüdrofiilne või tõmbab vett ligi. Molekuli teine ots on rasvhapete või süsivesinike mittepolaarne ahel, mis on hüdrofoobne, mis tähendab, et vesi tõrjub seda, kuid meelitab rasvu ja muid õliseid aineid. Kui pesete käsi, moodustab seep midagi molekulaarset silla vee ja kätel olevate määrdunud, mikroobe sisaldavate õlide vahel, kinnitudes nii õlide kui ka vee külge ning eemaldades mustuse. Seebid võivad seostuda ka bakterite ja teatud viiruste välisküljel olevate rasvmembraanidega, eemaldades nakkusetekitajad ja isegi purustades need. Kui õline mustus ja mikroobid on teie kätelt eemaldatud, ümbritsevad seebimolekulid neid põhjalikult ja moodustavad pisikesi kobaraid, mida nimetatakse mitsellideks, mis ei lase neil kanalisatsiooni uhudes millegi muu külge kinnituda.
Kuidas seep eemaldab kätepesu käigus mikroobe ja patogeene?
Seep ja vesi ei tapa mikroobe; need töötavad, eemaldades need mehaaniliselt teie käest. Jooksev vesi aitab iseenesest patogeeni eemaldada, kuid seep võimaldab teil võidelda raskesti eemaldatavate mikroobide vastu, toimides nagu raudkangi. Seebi molekulidel on kaks otsa:hüdrofiilsed, meelitades ligi vett jahüdrofoobne, tõrjub vett.
Esiteks kinnituvad seebimolekuli hüdrofiilsed otsad vee külge ja seejärel hüdrofoobsed otsad õlide, patogeenide või muu käel oleva prahi külge. Pärast seda, kui seep on teie käes olevate pisikutega kokku puutunud, võib vesi selle kanalisatsiooni alla pesta. See toimib, kuna seebimolekul võib kinnituda mikroobide külge tugevamini, kui mikroobid suudavad teie nahal kinni hoida.
Seep on võimas, kuid ei suuda kogu tööd üksi teha. Käte kokku hõõrumise ja vahutamise aeg mängib kätepesu tõhususes suurt rolli. Kui nühkite käsi vaid 15 sekundit, eemaldate umbes 90% patogeenidest, kuid täiendava 15 sekundiga eemaldate 99,9% patogeenidest. See lisaaeg tagab, et kogu teie käsi on kaetud ja võimaldab küürimisliigutusega eemaldada teie kätelt bakterid ning seeb ja vesi need üles korjata.
